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Quando meu interesse voltou-se para a cultura tradicional da região dos Balkans, mostrou o que de profundo eu tinha, me vi criança percorrendo os caminhos da memória cutucada pelo perfume e gosto acordado pela fatia de pão quente recoberta de patê de pimentão “Liuteniza”, aonde agora adulta me acompanhava um copo de vinho tinto na mão. Uhm que delicia! Postei no Facebook esse comentário e percebi quanta gente dividia comigo o mesmo sentimento.
Algum tempo depois…
As histórias surgiram espontâneas vindas de muita gente que encontraram em mim uma ouvinte atenta, cheia de perguntas e curiosidades despertadas pela alegria sem embaraços e risadas francas provocadas pelas anedotas tiradas do fundo baú por uma velha senhora que ali estava toda feliz comigo!
Meu olhar vagarosamente espreitava o rosto firme e orgulhoso das pessoas que ainda pouco numerosas chegavam para festejar mais um dia em homenagem aos pioneiros vindos de longe e que encontraram naquele lugar um novo lar, abrigo para suas aspirações, sonhos de uma vida e uma existência perfeita, porque ainda ligada à terra natal, e que foi marcado um dia pelo gesto generoso de um senhor que pousou a pedra fundamental de uma igreja, livremente acolhida pelos habitantes do lugarejo que surgiu entorno e que recebeu desde 80 anos atrás o nome de vila Zelina, a filha celebre de um imigrante.
Hoje o local é lugar de uma belíssima festa que se repete pela terceira vez no mesmo período de São José.
O que tem de diferente respeito a outros lugares onde estive? As pessoas, pessoas que preencheram cada minuto meu e fizeram-me sentir mais próxima de onde eu vim porque encontrei gente que como eu parti na busca do sonho, e apesar das tantas dificuldades construíram um espaço novo na vida, sem nunca se esquecerem de suas raízes.
Trouxeram consigo tradições que pouco a pouco se adaptaram ao novo lugar mantendo-se integras na sua essencialidade.
A festa como sempre é auto-financiada e mesmo que em continuo crescimento agrega e compartilha com seus visitantes as motivações que encantam e enganam o tempo por manterem-se intactas no que lhe faz verdadeiramente autentica e única no seu gênero.
Artesanatos, comidas típicas, vestiário colorido, músicas e danças, coisas que despertam e dão vontade de participar, unem com saudável nostalgia o Brasil e os países do leste europeu enriquecendo-me as lembranças com as tradições revisitadas nos fazendo mais felizes!
Neste espírito acredito contribuir na construção de uma ponte que une o passado ao futuro neste presente revelando a todos uma velha boa receita caseira:
O patê de pimentão “Liuteniza”
Ingredientes
• 8 pimentões vermelhos sem pele
• 4 dentes de alho
• 1/2 copo de vinagre
• 1 copo de azeite extra virgem
• 6 tomates sem sementes
• 1 cebola graúda
• Sal e pimenta vermelha a gosto
Modo de Preparo
1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Levar ao fogo para cozinhar por 15 minutos
3. Espere esfriar e sirva com torradas e etc.
Esta é uma das maneiras rápidas para preparar o patê de pimentão espero queiram experimentar!
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